O Reino de León em 5 Taças!

O sommelier Gustavo Giacchero é uma das maiores autoridades em vinhos do país

Toda a riqueza da região vinícola mais diversificada da Espanha

Castilla Y León é o centro histórico da Espanha Castelã. Sua história é rica e de extrema importância para o país. E, quando o assunto é vinho, as coisas não ficam muito diferentes. Referência desde o final do século XV, tem o Rio Duero (Douro do lado português) como a sua “espinha dorsal”. Terra do icônico vinho Vega Sicilia – para muitos o mais aclamado entre todos os vinhos espanhóis, e um dos mais famosos do Mundo –, talvez tenha sido a região vinícola que mais se desenvolveu desde os últimos anos do século passado. Dividida em cinco Denominações de Origem (D.O.) e mais uma vasta classificação de “Vinos de la Tierra” (V.T.), que sempre nos aguarda com gratas surpresas, Castilla Y León nos entrega uma diversidade única, com variações significativas entre as suas D.O, as quais podemos identificar facilmente nas taças. E é o que nós vamos fazer agora! Rueda D.O. - pode parecer estranho em Castilla Y León, onde até a culinária é apropriada para os tintos clássicos, produzir alguns dos melhores vinhos brancos da Espanha. E tudo isso se deve à reconquista do território das mãos dos muçulmanos, que na sua retirada dizimaram todos os vinhedos de Tempranillo e outras tintas. Por questão de

economia, os produtores dali resolveram plantar a branca Verdejo, e ela virou a grande referência da região. Vinho: Ababol Verdejo Lias Finas 2016 (R$156) … geralmente os Verdejos dessa região nos entregam um leve oxidado e notas de madeiras mais evidenciadas. Mas não é o caso do Ababol Verdejo Lias Finas. Um vinho branco orgânico assinado pelo enólogo francês Jean François Hebrard, que prioriza a elegância e o frescor do vinho. Ribeira Del Duero D.O. – com certeza, a Denominação de Origem de maior fama de Castilla Y León. E também não é por menos. Daqui saem grandes estrelas, como o aclamado Vega Sicilia. Aqui prevalece a uva Tempranillo, conhecida regionalmente como Tinto Del Pais. As uvas francesas Cabernet Sauvignon e Merlot também funcionam bem na região, e a maioria dos grandes produtores as utilizam para equilibrar e somar complexidade ao Tinto Del Pais. Vinho: Pepe Yllera 2014 (R$212) – um Tinto Del Pais (Tempranillo) e Cabernet Sauvignon de vinhedos com mais de 30 anos de vida. Estagia 6 meses em barricas francesas, o que garante um pouco mais de complexidade para o vinho. Um belo cartão de entrada para conhecer o verdadeiro potencial da região.

SUGESTÕES DO SOMMELIER

ABABOL

Preço médio de mercado: R$156,00

PEPE YLLERA

Preço médio de mercado: R$212,00

QUINTA DE LA QUIETUD

Preço médio de mercado: R$ 305,00

13 CANTAROS

Preço médio de mercado: R$167,00

PETIT PITTACUM

Preço médio de mercado: R$129,00

Toro D.O. - dessa região árida e com influências atlânticas saem os tintos mais intensos de Castilla Y León. Para aqueles que gostam de estrutura e complexidade, aqui sempre encontrarão belos exemplares, e com o direito de evoluir muito bem com o passar dos anos. A uva em questão é a Tinta Del Tuero (que nada mais é que a Tempranillo). Vinho: Quinta de la Quietud 2013 (R$395) – um baita exemplar de Tinta Del Toro, de vinhedos com mais de 80 anos. Estagia 18 meses em barricas de carvalho, o que garante ainda mais estrutura para o vinho. Cigales D.O. – se Rueda é a referência para os brancos, e Ribeira Del Duero e Toro prezam por Tempranillos longevos e estruturados, Cigales geralmente nos entrega tintos elegantes e modernos e ótimos vinhos rosés. As uvas Tempranillo – aqui, assim como em Ribeira, são chamadas de Tinto Del País – e a uva Garnacha são responsáveis por grandes vinhos nesta D.O.

Vinho: 13 Cantaros Nicolas 2016 (R$167) – uma verdadeira barganha pelo vinho que é entregue na taça. Seus 8 meses de barrica lhe conferem boa complexidade e muita elegância! Bierzo D.O. – aqui a Tempranillo não tem vez. Talvez a Denominação de Origem mais inusitada de Castilla Y León, que nós brasileiros exploramos muito pouco. A uva em questão nesse pedaço de terra mais ao norte da região é a Mencia – conhecida como Jaen do outro lado da fronteira, em Portugal. Geralmente, a Mencia nos entrega muita fruta fresca e uma ótima acidez, o que garante um vinho mais vivaz. Vinho: Petit Pittacum 2015 (R$159) – um exemplar clássico de Mencia da D.O. Bierzo. Um vinho de uvas orgânicas, de vinhedos com mais de 80 anos, com apenas três meses de barrica, o que garante a personalidade da Mencia. Um baita vinho!