A Hora e a Vez do Vinho Rosé!

Vem chegando o verão, talvez a melhor época para se apreciar um bom vinho rosé, ainda mais em um país tropical como o nosso, de um povo alegre por natureza e com uma gastronomia vasta e diversa, cheia de possibilidades. O vinho rosé, obrigatoriamente, tem que ter uvas tintas na sua produção para ganhar um pouco de cor depois de uma curta fermentação. Geralmente, ele nos entrega muita leveza e frescor, com acidez agradável e quase nada de tanino – um pouco mais que a grande maioria dos vinhos brancos e bem menos que os tintos.

A sua provável origem é no Mediterrâneo francês, na região da Provence para ser mais exato, de onde saem até hoje os maiores clássicos desse estilo de vinho. Ali no seu berço, as principais uvas para a produção de rosé são a Cinsault, a Grenache, a Mouvédre e a Carignan. Depois de ter quebrado vários preconceitos, e ser reconhecido como um grande vinho, o rosé alcançou regiões diversas e um público mais diversificado ainda, quase sempre sem perder sua elegância e seu frescor. Seguem agora algumas boas dicas para aliviar o calor e “molhar a palavra” nesses dias quentes dos próximos meses:

O sommelier Gustavo Giacchero é uma das maiores autoridades em vinhos do país

COLHEITA DE INVERNO SYRAH 2018

Brasil

Preço médio de mercado: R$ 58,00

(importadora Casa Geraldo) Um autêntico mineiro, belo exemplar do terroir da Serra da Mantiqueira. Um rosé com um pouco mais de intensidade, mas sem perder o frescor. Arriscaria harmonizar esse rosé até com sobremesas à base de frutas vermelhas.

SOL FA SOUL MALBEC 2018 Um rosé alegre Argentina e descontraído, assinado pelo Preço médio aclamado enólogo de mercado: Marcelo Pelleriti. R$ 66,00 Um vinho fácil, que harmoniza (importadora principalmente Del Maipo) com boas companhias!

GARZON PINOT NOIR 2018

Uruguai

Preço médio de mercado: R$ 80,00

(importadora World Wine)

Bodegas Garzon é reconhecida pela crítica especializada como uma das melhores vinícolas do Novo Mundo – e esse rosé deixa claro isso. Um Pinot Noir de muito frescor, boa acidez, que funciona muito bem com a cozinha oriental.

CHARLATAN 2018

Espanha

Preço médio de mercado: R$ 179,00

(importadora Del Maipo)

Um rosé da uva Garnacha Negra, produzido pelo aclamado produtor César Principe, referência em vinhos na Denominação de Origem Cigales. Um rosé mais complexo, muito elegante, que funciona bem com pratos picantes e pescados mais intensos. Um polvo à galícia com esse vinho seria uma harmonização perfeita!

VALE DA CALADA 2018

Portugal

Preço médio de mercado: R$ 90,00

(importadora Nossa Garrafeira)

Um belo exemplar de rosé alentejano, produzido com as uvas Aragonês e Touriga Franca, que entrega muita elegância! Um típico exemplar de rosé clássico. Harmoniza muito bem com queijos variados e geleias de frutas vermelhas até pescados em geral.