justei minha bicicleta para que o assento não estivesse alto ou baixo demais, e na cestinha na frente guardei meus óculos, meu celular, e uma banana e barrinha de proteína para mais tarde. Enquanto os outros lanchavam e se preparavam, dei algumas voltas pelo estacionamento para me aclimatizar com meu
novo meio de transporte para a próxima semana. Com todos preparados, partimos para o primeiro dia da nossa jornada sobre duas rodas na região da Puglia, uma das mais belas da Itália. No primeiro dia, pedalamos humildes 20 quilômetros, até que todos os 8 membros do grupo se acostumassem com as elevações, as condições da estrada, o clima do local e o funcionamento das suas bikes, elétricas ou não. Nossos líderes eram o Rafael e a Moema, casal que, neste ano, passará 26 semanas na estrada, pedalando em diferentes partes do mundo com grupos variados de pessoas, e as introduzindo à culinária e à enologia de algumas das regiões mais gastronômicas do mundo. À noite, visitamos o centro da cidade de Polignano al Mare, onde jantamos no famoso restaurante Grotta Palazzese, entre as pedras de uma gruta. Na degustação, vieram vieiras com uma leve salsa de iogurte e abacate, um ravioli cacio e pepe com camarão, e o peixe-espada mais fresco que já comi na vida, finalizando com um tiramisu. De acompanhamento, garrafas de vinho tinto e espumante.
No percurso da semana, tivemos dias de pedal mais duro, onde cobríamos quase 60 km no percurso do dia. No caminho, parávamos para visitar fazendas de mozarela e degustar o frescor de burratas feitas de modo artesanal, ou experimentar azeites tão vigorosos que sentíamos seu ardor na garganta. Almoços eram sempre acompanhados de um ou dois drinks, frutos do mar saborosos, e pratos típicos da região, além de muita conversa e risadas. O Bike Tour du Chef, criado por Rafael de Cara, é a oportunidade de viagem perfeita para aqueles que querem explorar o mundo do luxo e da boa gastronomia de uma maneira única e ativa. O cicloturismo dos roteiros da companhia proporcionam uma nova possibilidade de explorar culturas e países, com diferentes níveis de dificuldade e tempo de viagem. A viagem que fiz pela Puglia é apenas um dos vários destinos que o Bike Tour du Chef oferece. Existem viagens pelas regiões vinícolas mais renomadas da França, como Champanhe, Borgonha e Bordeaux, oportunidades de conhecer a Mongólia e o norte da Tailândia, e destinos como a Patagônia e o Atacama, um pouco mais perto de casa. Os grupos, sempre pequenos, se tornam amizades e relações para a vida, e o conforto das acomodações luxuosas sempre compensa o cansaço no fim do dia. Se você é um fã de ciclismo, boa comida e vinho, e quer conhecer o mundo de maneira diferente, uma viagem com o Bike Tour du Chef é algo que vale a pena explorar!
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