LOBITO DE MAR
Do renomado chef Dani García, é especializado em frutos do mar e cozinha mediterrânea com um toque andaluz. Tem um ambiente elegante mas casual bem no centro de Madri. @lobitodemardg
Diverso Travel Tips
De Madri a Paris e Amsterdã: 18 restaurantes que valem a viagem.
Destino
Espanha
Nossas dicas de Madri
Tome nota destes seis restaurantes imperdíveis que a Diverso separou para você na capital espanhola.
Texto e fotos Bruno Marinho
ENEKO BASQUE
Cozinha basca reinventada pelo chef Eneko Atxa. Combina técnicas clássicas com influências contemporâneas europeias. Ambiente acolhedor e elegante, ideal para jantares descontraídos. @enekobasque.madrid
LEÑA
Restaurante de carnes e grelhados do grupo Dani García, conhecido pela excelência nos cortes, sabores intensos e ambiente moderno. @lenadanigarcia
JUANA LA LOCA
Espaço de tapas e cozinha espanhola com toques criativos, muito conhecido pela sua tortilla de batata e pintxos gourmet. Combina tradição com modernidade em Salamanca. @juanalaloca.madrid
AARDE
Restaurante de alta gastronomia moderno em frente à Puerta de Alcalá, conhecido por combinar influências mediterrâneas com ingredientes exóticos e técnicas modernas. @aarderestaurante
D-SUNSET
Um restaurante moderno no coração de Madri, ideal para brunch, almoço ou drinks ao entardecer. A proposta combina pratos para compartilhar, opções leves e menus informais. @dsunsetmadrid
Destino
França
Paris traditionnel
Seis restaurantes tradicionalíssimos na capital francesa nos quais é sempre válida a reserva.
Texto e fotos Bruno Marinho
LE PROCOPE
Fundado em 1686, é o restaurante mais antigo de Paris. Frequentado por figuras como Voltaire e Napoleão, tem decoração clássica e pratos tradicionais como coq au vin. @restaurantprocope1686
CHEZ L'AMI JEAN
Um bistrô clássico com forte influência basca. O ambiente é animado e os pratos são robustos, como magret de pato e o famoso riz au lait servido em porções generosas. @l_ami_jean
BOUILLON CHARTIER
Aberto em 1896, é uma verdadeira instituição parisiense. O salão Belle Époque impressiona e os pratos são clássicos e acessíveis, como escargots, confit de canard e profiteroles. @bouillonchartier
BISTROT PAUL BERT
Um dos bistrôs mais autênticos da cidade. O menu muda conforme a estação, mas o steak frites e a mousse de chocolate são praticamente obrigatórios. @bistrotpaulbert
LA TOUR D'ARGENT
Um dos mais lendários da cidade, famoso pelo canard au sang. O salão principal tem vista para o Sena e para a Notre-Dame, tornando a experiência ainda mais especial. @latourdargentparis
LE GRAND VÉFOUR
Localizado no Palais Royal, é um dos restaurantes mais elegantes e históricos de Paris. Já recebeu nomes como Victor Hugo e Colette e oferece alta gastronomia francesa clássica. @legrandvefourparis
Destino
Holanda
Em Amsterdã
Anote estes seis restaurantes novos que a Diverso separou para quem quer comer bem em Amsterdã.
Texto e fotos Bruno Marinho
ESRA
Restô autoral em Amsterdam Oost, criado pelos chefs Selin Kiazim e Steph de Goeijen. A cozinha muda constantemente: mistura influências turcas, mediterrâneas e europeias. @esra.amsterda
VERMEER'S WIJNKAMER
Wine bar sofisticado ligado ao restaurante Vermeer. A ideia central é o universo do vinho, com ótimas garrafas e pequenos pratos refinados. @vermeerswijnkamer
FYR
Cozinha contemporânea inspirada nos quatro elementos. O chef Elian Muller trabalha com menus degustação e ingredientes locais, usando muito forno a lenha e técnicas modernas. @fyr_restaurant
NIKOTIN RESTOBAR
Restaurante edgy em Amsterdam Noord com cozinha japonesa e coreana contemporânea, comandada por um chef com experiência Michelin. @nikotin.restobar
CAFÉ WARUNG PAS
Um pequeno restô informal que celebra a culinária indonésia moderna, refletindo a forte herança colonial entre Indonésia e Holanda. Imperdível! @cafe_warung_pas
FERRY AMSTERDAM
Instalado em um barco-restaurante, oferece uma experiência gastronômica navegando pelos canais ou ancorado no porto. Sensacional. @ferryamsterdam_
